Latinos en Italia Gastronomía
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Scritto da A. Cajas Moreno

 

La gastronomía peruana se extiende en Roma.

Restaurante "Mi Tierra", confirma las tradiciones!


La gastronomía peruana en el viejo continente se extiende, en esta ocasión Roma la sede del proyecto de la familia Zuñiga Inca; Ana y Costantino con su hijo José cumplieron su nueva meta, en días pasados el nuevo restaurante peruano " Mi Tierra" abrió sus puertas.

Recetas de la cocina peruana, de la exquisita chicha morada, al cabrito, la posibilidad de probar uno de los platos típicos como el tradicional ceviche, la jalea; la experiencia de la familia Zuñiga Inca en el ámbito gastronómico es muy extensa, luego de su migración a Italia con tantos sueños en el bolsillo, mucha perseverancia y optimismo los llevó a desarrollar sus proyectos gastronómicos en Roma, son varios años que desarrollan esta actividad nos comenta Josè; la responsabilidad de formar parte de los empresarios  gastronómicos embajadores de una cultura es grande.


La empreditoria peruana en el ámbito gastronómico en Italia  es muy extenza, sabores como el del tradicional rocoto o ají amarillo, el choclo peruano han conquistado el paladar italiano, participando además en foros internacionales que confirman la fuerza de la tradicional cocina peruana.

 
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Scritto da A. Cajas Moreno

El sabor del Perú en la "Ciudad Eterna".

Inka Chicken, cumple su 5to. aniversario.


La cocina  peruana se ha internacionalizado por su variedad  y sabor particular, una de las culturas gastronómicas latinoamericanas más difundidas en la ciudad de Roma.

Platos tradicionales como el ceviche peruano, la jalea, el pollo a la brasa, el seco de cabrito son algunos de los placeres que conforman el menú del restaurante "Inka Chicken" además de bebidas tradicionales peruanas como la chicha morada el pisco sour, etc.

Edgar y Luisa  deciden entrar en la gran aventura,  5 años atrás abren las puertas de su primer restaurante; grandes pasos, grandes responsabilidades y continúan demostrando la profesionalidad con un equipo de trabajo que contribuye a este viaje gastronómico por el Perú en sus dos restaurantes.

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Scritto da A. Cajas Moreno

 

Preselección en Roma, con miras al "Campeonato Mundial de Encebollado".
Uno de los platos bandera del Ecuador.



En días pasados se desarrolló la primera preselección del "Campeonato Mundial de Encebollado", capítulo Roma, evento gastronómico organizado por el Consulado General del Ecuador en Roma.
"El Campeonato Mundial de Encebollado" una iniciativa del Ministerio de Turismo del Ecuador; campeonato coordinado en el país Mediterráneo por la Embajada del Ecuador en Italia.

El evento contó con la presencia del Embajador del Ecuador en Italia, Juan Fernando Holguín; el Cónsul General del Ecuador en Roma, Saúl Pacurucu; autoridades Diplomáticas; autoridades de la Agregaduria Naval y Consulares.

En su saludo el Embajador Holguín recalcó que este tipo de concursos incentiva el conocimiento de la rica gastronomía ecuatoriana en el mundo.


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Scritto da sergiomora

 

'Award Premio y Lusso' a Edwin Saravia.

Administrador del Mercado Latinoamericano

 

El administrador de Mercado Latinoamericano, Edwin Saravia, recibió este viernes 20 de enero en el 'Palazzo Ferrajoli', un galardón en la ceremonia de entrega del Award 2017 "Italia del Mérito" y "Lusso e Gusto".


El premio “Lujo y Gusto Awards” busca los tesoros escondidos, de la cultura a la gastronomía, de los bienes ambientales a los productos típicos, a la riqueza arquitectónica-arqueológica”, indica la asociación en su web.


“Ellos probaron nuestros productos y al ver la calidad de los mismos nos dieron un premio”, indicó Saravia, y precisó que “estamos trabajando en Italia desde el 2009”.


Indicó que gracias a un convenio con la empresa Goya, están difundiendo el producto latinoamericano. “Nacimos en Milán, después en Génova y a continuación en Roma .....


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Scritto da A. Cajas Moreno   

Productos de la cultura Andina en Italia.

Chef Elsa Javier Testimonial.


La globalización en la producción y alimentación, paradigma de este proceso la papa  morada del Perú  por su forma característica denominada también "papa tartufo" y la  papa del corazón rojo, una idea de producción en Italia de la empresa italiana "Perle della Tuscia".


Historia, tradición, nutrición son elementos que se unen en estos tubérculos suaves que por sus características se prestan muy acertadamente a platos de la tradición italiana un ejemplo los "gnocchis" de papa; la papa roja y la papa morada  productos ricos en valores nutricionales, contienen la antocianina elemento importante que lo podemos encontrar en la berenjenas, uvas negras, mortiños, etc.


Las propiedades nutricionales se mantienen gracias a la forma de producción, cultivada por muchos años en terrenos de "Grotte dí Castro" respetando  las características de su originalidad.


Testimonial de esto la Chef Etno Gastronómica Elsa Javier in Piacentini, en esta ocasión presente en el show cooking en el Marketh Carrefour Gourmeth en Roma; un  plato de la tradición peruana, la presentación de la Causa Limeña, plato típico peruano con una gran innovación, el utilizo de productos tradicionales como la quinua negra, blanca o roja y ciertamente como base la papa morada y la papa del corazón rojo o Perla Andina producto de  "Perle  della Tuscia".

Durante la degustación los clientes del Marketh  Carrefour pudieron conocer las propiedades de los productos presentados y satisficieron sus curiosidades de preparación  gracias a los consejos de la Chef Javier.



 
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