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Latinos en Italia Gastronomía Preselección en Roma, con miras al "Campeonato Mundial de Encebollado"
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Scritto da A. Cajas Moreno


Preselección en Roma, con miras al "Campeonato Mundial de Encebollado".
Uno de los platos bandera del Ecuador.


En días pasados se desarrolló la primera preselección del "Campeonato Mundial de Encebollado", capítulo Roma, evento gastronómico organizado por el Consulado General del Ecuador en Roma.
"El Campeonato Mundial de Encebollado" una iniciativa del Ministerio de Turismo del Ecuador; campeonato coordinado en el país Mediterráneo por la Embajada del Ecuador en Italia.

El evento contó con la presencia del Embajador del Ecuador en Italia, Juan Fernando Holguín; el Cónsul General del Ecuador en Roma, Saúl Pacurucu; autoridades Diplomáticas; autoridades de la Agregaduria Naval y Consulares.

En su saludo el Embajador Holguín recalcó que este tipo de concursos incentiva el conocimiento de la rica gastronomía ecuatoriana en el mundo.


En su momento el Cónsul Pacurucu agradeció a los participantes, al jurado calificador conformado por la Dra. María Gabriela Cassacio, Vice Prefecta de Roma; Estefania Larriva, delegada de la Embajada del Ecuador en Italia; Sor Rita San Martín del Instituto Religioso María Inmaculada de Roma y el Chef ecuatoriano Patricio Macías. Dio un agradecimiento especial al público presente, añadió que gracias a su participación el Consulado continuará a organizar eventos de congregación ecuatoriana.

Tres participantes al concurso del plato bandera del Ecuador, José Javier Pinza, ganador del primer lugar; María Klinger el segundo lugar y Violeta Vera con el tercer lugar; los dos primeros ganadores participarán en el mes de Marzo en Milano a la eliminatoria que llevará el ganador a participar en el "Campeonato Mundial de Encebollado" en Ecuador.

Cada uno con su secreto, modalidad, experiencia y gusto, la selección de los ingredientes es importante dijeron; del culantro a la selección del pescado, un plato que no tiene horario para un verdadero ecuatoriano.

Una degustación general del encebollado concluyó el programa, donde ecuatorianos e italianos pudieron saborear el rico plato elaborado por los participantes al concurso.

 
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